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            61年毛主席请客蒙哥马利元帅

            admin 2019-10-27 244人围观 ,发现0个评论

            毛泽东与蒙哥马利

            这便是毛主席1961年9月24日在武汉东湖甲舍请客蒙哥马利元帅的菜单。那天,毛主席接见蒙哥马利,原计划谈判几十分钟,首要评论军事问题。可是没想到,毛主席和蒙哥马利聊得十分尽兴,所以就暂时决议留蒙哥马利共进午餐。

            程汝明其时得到的61年毛主席请客蒙哥马利元帅告诉是,“主席正午请外宾inventory吃饭,标准要高”。

            “我外公说他当即就想到了西餐。可是那天厨房里准备的西餐资料很少。想来想去,他觉得渤海湾的特供大虾不错,西方人又喜欢吃奶酪,所以灵机一动,随即发明晰一道新菜。”

            据刘建介绍,其时程汝明将腌制好的大虾切成了像玻璃纸相同薄的肉片,把奶酪卷在中心,外面再裹上鸡蛋、面粉和面包糠,然后下锅炸。这道菜的难点就在于不能把虾肉弄破,所以很吃刀工。一旦虾肉破了,炸的时分奶酪遇热流出来,就算失利了。假如做好了,那么这道菜便是外焦里嫩,吃的时61年毛主席请客蒙哥马利元帅分把虾切开,用虾肉蘸着流出来的奶酪吃,其实是很令人享用的一道菜。

            程汝明与毛主席

            “蒙哥马利元帅那年现已74岁了,可是那天的菜他简直一点儿没剩。午宴之后,蒙哥马利对毛主席说,‘谢谢毛主席,我现已好久没有吃过这么饱的一顿饭了,你家的菜太好吃了。’毛主席听了十分高兴,因为这意味着当天的谈判不只让蒙哥马利认同了毛主席的军事思想,并且还对我国人做的菜产生了好感。在其时咱们还没有和英国建交的情况下,蒙哥马利这种重要人物对我国的情绪必定会对两国关系产生影响。”

            其时,毛主席认为这道菜不是咱们的厨师做的,所以还特意让吴旭君护理长到厨房探问。在得知的确出自程老之手后,毛主席竖起拇指说了一句话,“程师傅手工精深”。因为这道菜是为招待元帅而做,因而后来就定名为元61年毛主席请客蒙哥马利元帅帅虾。

            本文摘自:《小康》2009年第06期,作者:张旭,原题为:《红墙御厨:政治是国宴的61年毛主席请客蒙哥马利元帅调料》

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