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            章鱼彩票苹果-做辣子鸡,把握好这3个技巧,确保麻辣鲜香,滋味不输饭馆

            admin 2019-10-27 276人围观 ,发现0个评论

            提到辣子鸡信任我们都很了解了,在鸡肉很多的做法中,小编最喜爱的便是辣子鸡了。辣子鸡口感外酥里嫩,麻辣鲜香,十分的好吃下饭。不论冬季仍是夏天吃都十分的适宜,吃起来特别爽。很多人都说自己在家做的辣子鸡不如饭馆里的好吃,不知道是为什么。辣子鸡可不能直接下锅炒,要想做好是需求把握一些技巧的。今日小编就把辣子鸡的正确做法还有一些技巧共享给我们,确保我们都能自己在家做出好吃的辣子鸡,滋味不熟饭馆哦,一同来看一下吧。做辣子鸡,把握好这3个技巧,确保麻辣鲜香,滋味不输饭馆。

            【辣子鸡】

            食材:鸡肉、料酒、白醋、生抽、食盐、蛋清、淀粉、熟油、姜蒜片、干辣椒、八角、花椒、白糖、油章鱼彩票苹果-做辣子鸡,把握好这3个技巧,确保麻辣鲜香,滋味不输饭馆。做法过程:

            第一步:鸡肉清洗洁净之后预备一盆温水,温水里加上一小勺 章鱼彩票苹果-做辣子鸡,把握好这3个技巧,确保麻辣鲜香,滋味不输饭馆白醋,然后放入鸡肉浸泡半个小时,充沛的浸泡出血水。

            第二步:浸泡好的鸡肉捞出来沥干水分,放到一个盆子里,加适量的料酒、生抽、食盐、鸡蛋清抓匀腌制一下,然后参加适量的淀粉抓匀,使肉块均匀的裹上一章鱼彩票苹果-做辣子鸡,把握好这3个技巧,确保麻辣鲜香,滋味不输饭馆层薄薄的淀粉,最终淋上点熟油拌匀,避免炸的时分粘锅。

            第三步:锅中倒入宽油,油温烧至五成热下入腌制好的肉块进行油炸,炸至外表微黄捞出,待油温升高至七成热再次下入炸过的鸡肉块进行复炸,炸10几秒即可捞出。

            第四步:锅中留少量底油,下入姜蒜片炒出香味章鱼彩票苹果-做辣子鸡,把握好这3个技巧,确保麻辣鲜香,滋味不输饭馆,然后放入干辣椒、八角和花椒持续炒出香味,然后倒入鸡肉进行翻炒吕芷萱,快速翻炒1分钟之后参加食盐和白糖调味,炒匀即可出锅。

            小贴士:

            1、鸡肉一定要提早进行浸泡以去除血水,否则会有腥味,水最好用温水,参加白醋,温水和白醋都可以加快血水的排出。章鱼彩票苹果-做辣子鸡,把握好这3个技巧,确保麻辣鲜香,滋味不输饭馆

            2、浸泡好的鸡肉进行腌制,加鸡蛋清和淀粉都可以让肉质愈加的新鲜,还能提早入味。

            3、鸡肉在炒之前一定要炸一下,并且要进行复炸,这样口感才酥脆,外酥里嫩,十分的好吃。

            以上便是小编今日共享的全部内容了,假如你喜爱小编的文章,记住重视、谈论、共享并点赞哦,每天都会更新一些美食和相关资讯共享给我们!

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