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            章鱼彩票苹果-老家最好吃的几道经典特征菜肴,香辣甘旨,好吃又不腻

            admin 2019-11-18 309人围观 ,发现0个评论

            麻辣鸡丝

            备料:鸡胸肉300克、葱2根、姜5克、蒜3瓣、香芹15克、洋葱15克、小红椒10克、豆瓣酱10克、盐3克、味精3克、白糖2克、料酒10克、花椒油10克、淀粉10克、蛋清5克。

            做法:把鸡胸肉洗净切成丝,放在盘中备用。葱切成末、姜切丝、蒜去皮洗净切成片、香芹洗净切成段、洋葱和红辣椒切成丝。

            把鸡丝放入碗中,参加盐抓拌上劲。参加料酒、蛋清、淀粉拌和均匀,腌制10分钟。

            锅中烧油,油热后倒入腌制好的鸡丝滑炒至变色,捞出控油备用。锅中烧油,油热后倒入豆瓣酱翻炒出红油。参加葱姜蒜炒出香味。

            倒入花椒油翻炒出香味。放入料酒、红椒、香芹、洋葱和味精翻炒均匀。参加白糖和鸡丝翻炒均匀。倒入少量的清水大火煮开,倒入水淀粉翻炒至汤汁收干。关火出锅装盘即可食用章鱼彩票苹果-老家最好吃的几道经典特征菜肴,香辣甘旨,好吃又不腻。

            红烧牛肉

            备料:牛肉500克、生姜15克、大葱10克、蒜10克、花椒3克、桂皮1块、香叶3片、干辣椒6个、八角2个、老抽1勺、冰糖8克、料酒1勺、油适量、盐一勺、水适量。

            做法:把牛肉放在盆中,参加清水浸泡2个小时。捞出冲刷洁章鱼彩票苹果-老家最好吃的几道经典特征菜肴,香辣甘旨,好吃又不腻净切成块。姜葱洗净切成片,姜切片、干辣椒洗净切成段,八角香叶和桂皮洗净控水备用。

            锅中烧水,章鱼彩票苹果-老家最好吃的几道经典特征菜肴,香辣甘旨,好吃又不腻放入姜片、大葱和花椒,放入牛肉块和料酒大火煮开,转中火焖煮2分钟,捞出冲刷洁净血沫,控水备用。

            碗中参加生抽、老抽拌和均匀备用。锅中烧油,放入冰糖翻炒成糖色,倒入牛肉块翻炒均匀。参加偶像剧调好的料汁翻炒至上色。

            参加辣椒、香叶、桂皮、八角翻炒2分钟,参加清水没过牛肉大火煮开,转中小火焖煮2个小时。开盖,大火收浓汤汁关火,出锅装盘即可食用。

            爆炒猪心

            备料:猪心1个、青椒3个、红椒2个、姜1块、蒜3瓣、生抽1勺、耗油半勺、料酒1勺、盐半勺、胡椒粉3克、水淀粉1勺。

            做法:把猪心清洗洁净,去掉筋膜,切成薄片备用。青红椒去籽洗净切成片,姜切成碎,蒜去皮洗净切成末备用。

            碗中参加清水,淀粉、生抽拌和均匀备用。锅中烧水,放入料酒大火煮开,倒入猪心焯水2分钟,捞出控水备用。

            锅中烧油,油热后倒入姜蒜爆香。倒入焯好水的猪心翻炒2分钟。参加青红椒,放入生抽、蚝油、盐翻炒均匀后。参加胡椒粉翻炒至青红椒断生,倒入水淀粉收浓汤汁。关火,出锅装盘即可食用。

            酱大骨

            备料:猪骨1000克、姜1块、辣椒3个、八角2个、花椒20粒、大料适量、冰糖15克、老抽1勺、生抽1勺、料酒1勺、盐1勺、甜面酱2勺。

            做法:把猪骨放在盆中,参加清水浸泡30分钟,捞出洗净血水。锅中烧水,放入猪骨大火煮开,转中火煮3分钟,捞出冲刷洁净血沫,控水备用。

            姜洗净切成片,大料洗净控水备用。电饭锅中加水,放入猪骨和一切的香料,参加盐,大火煮开,转中火压45分钟,捞出控水备用。

            碗中参加生抽、老抽、甜面酱、冰糖拌和均匀备用。把煮好的猪骨和汤汁倒进炒锅中,参加料汁和冰糖拌和均匀大火收浓汤汁。加上葱花翻炒均匀后。关火,出锅装盘即可食用。

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